Cocer el arroz redondo en un cazo de agua con un poco de sal hasta estar en su punto. El tiempo de cocción dependerá de la marca de arroz, suelen indicarlo en el paquete.

Pelamos y cortamos el plátano a lo largo. Doramos en una sartén con mantequilla. Sacamos y dejamos escurrir el plátano en papel absorbente.

En la misma sartén en la que hemos frito el plátano, freímos el huevo.

También puedes probarlo con tomate frito.