Zartagin batean, olio zorrotada bat su ertainean duela, ikusi urdaiazpiko egosiaren takatxoak salteatzen.

Bitartean, kraskatu Hobea arrautzak bol batean eta balaztatu gatz eta piperbeltz pitin batekin.

Jaitsi zartagineko sua urdaiazpikoarekin eta bota arrautza irabiatuak bertara. Espatula batekin, joan pixkanaka iraulka, nahi baduzu esne pixka bat gehitu dezakezu harroago gera daitezen. Eginda daudenean, atera itzazu sutatik.

Arto-tortillen gainean, zabaldu gazta pixka bat krema eta sartu 15 segundo inguru mikrouhin-labean, potentzia ertain-altuan, elastikoak gera daitezen.

Jarri arrautzak urdaiazpikoarekin nahastuta arto tortilla zabalduen gainean. Moztu ahuakate bat xerratan eta banatu bi tortillen artean.

Bildu tortillak betegarria barruan dutela, erroilu moduan gera daitezen. Badauzkazu astotxoak!