Su ertaineko ontzi batean, esnea egosten du kanela adarrarekin eta limoi eta laranja arraildurekin. Kendu egosten hasi baino lehentxeago, eta erreserbatu.

Bitartean, bol batean, irabiatu Hobea gorringoak azukrearekin eta maizenarekin, nahasketa homogeneoa lortu arte. Nahasketa horren gainean, gatzatu egiten du eta esnea pixkanaka isuri eta mugitu egiten du. Nahasketa loditu ahal izateko, jarri su baxuko ontzi batean, etengabe eraginez.

Banatu emaitza moldeetan eta itxaron hozkailuan hoztu arte. Zerbitzatu aurretik, gainetik azukrea hautseztatu eta soplete batekin karamelatu. Prest!