Esnea irakin genuen 100 gr-ko azukrearekin, eta irakiten hasi arte itxaron genuen, sutatik kendu eta sartzeko.

Berriz ere, esnea berotzen jartzen dugu, baina irakin gabe, su geldo-ertainean. Bitartean, arrautzak elur-puntuan prestatuko ditugu, gure 6 Hobea arrautzen zuringoak eta gorringoak bereiziz.

Zuringoak bol batean jarri, eta irabiatu egingo ditugu, elur punturaino, eta 100 gr-ko azukrea gehituko diegu, merenge bat bezala gera dadin.

Jarraian, bi koilara hartu eta bolak egingo ditugu gure merengearekin, 3 minutuz esne beroaren gainean jartzeko.

Amaitzeko, hozkailuan sartuko ditugu, hoztu ditzaten eta postre erraz baina aberatsa eta digeritzeko erraza dasta dezaten.