Patatak su leunean erregosi genituen. Bigunduta daudenean, sua igo eta 5 minutu gehiago erregosi. Atera eta gorde genuen paper xurgatzailez estalitako iturri batean. Tipula eta baratxuria erregosi, piperra gehitu eta ito. Tomate-saltsa eta ilarrak gehituko ditugu. Gatza arteztuko dugu. Gehitu patata erregosiak gisatuari.

Sofritua buztinezko lau kazolatan banatuko dugu, eta arrautza kaskatu bat, urdaiazpiko zerrenda batzuk eta 3 edo 4 txorizo-errodajita jarriko ditugu bakoitzean. Sartu kazolatxoak labean, aurrez berotuta, su bizian (200º), arrautzak mamitu arte (10 minutu inguru). Atera eta mahaira.