Lehenik, labea 180 gradu ingurutan berotzen jarriko dugu, bitartean berenjenak garbitzen eta mozten ditugu. Luzeran moztu eta labe plater batean jarri, gatz eta piperra gehitu eta oliba olio pixka bat bota. 25 minutu inguru labean utziko ditugu.

Berenjenak prest daudenean, barruan dagoen haragia atera, azala apurtu gabe.

Sartenean, tipulak txikitu eta tomate gehitu, dena 10 minutuz egosten utziko dugu.

Aurretik prestatutako betegarriari berenjenen barruan jarri eta arrautza bat apurtu bakoitzaren gainera. Berriro labean sartuko dugu, 10 minutuz, arrautza gure gustura egon arte.

Prest disfrutatzeko!